Galletas de Mantequilla 🍪☕

Un clásico de la repostería casera

Hola gente guapa!! Hoy os traigo una receta deliciosa: **Galletas de Mantequilla Caseras**. Son fáciles de hacer, perfectas para el café o la merienda y saben igual que las auténticas galletas de mantequilla holandesas. ¡Vamos a hornear! 😍

📝 Ingredientes

• 100 g de azúcar
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 360 g de harina
• 1 huevo

👨‍🍳 Elaboración

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
2. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta integrar.
3. Incorporar la harina tamizada poco a poco y mezclar con una espátula.
4. Cuando la mezcla se vuelva espesa, amasar con las manos hasta obtener una masa suave.
5. Envolver en film y refrigerar 30 minutos.
6. Estirar la masa y cortar las galletas con un molde.
7. Colocar en una bandeja con papel de hornear y hornear a 180°C durante 15 minutos.
8. Dejar enfriar en una rejilla y espolvorear con azúcar.

📝 Ingredientes

Para los cuadraditos:

• 6 láminas de pasta filo
• 2 cucharadas de mantequilla
• Azúcar glas

Para la crema pastelera:

• 650 ml de leche
• 160 gr de azúcar
• 4 yemas
• 2 cucharadas de maizena
• 1 trocito de piel de limón

👨‍🍳 Paso a paso

1. 🥛 Para la crema pastelera: Calentamos la leche con la piel de limón. Mientras tanto, batimos las yemas con el azúcar. Añadimos la mezcla a la leche caliente y removemos.
2. 🥄 Disolvemos la maizena en un poco de leche y la agregamos a la mezcla, removiendo hasta que espese. Reservamos.
3. 🍯 Derretimos la mantequilla y pincelamos las láminas de pasta filo una a una. Apilamos y cortamos en cuadraditos.
4. 🔥 Horneamos los cuadrados de pasta filo a 180°C durante 10-12 minutos hasta que estén dorados.
5. 🍰 Montamos las milhojas: abrimos los cuadrados, rellenamos con la crema pastelera y espolvoreamos con azúcar glas.

Consejito de Soco: ¡Puedes añadir un poco de canela al azúcar glas para un toque extra de sabor! 🍯😋

⏳ Tiempo estimado y dificultad

🕒 Tiempo de preparación: 30 minutos

🔥 Dificultad: ⭐⭐ (Intermedio)

⚡ Aporte calórico: 320 kcal por ración

❓ Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacer la crema con leche vegetal?

Sí, puedes usar leche de almendras o avena para una versión sin lácteos.

¿Cómo conservo las milhojas para que sigan crujientes?

Guárdalas en un recipiente hermético y añade la crema justo antes de servir.

¿Puedo usar otra masa en lugar de filo?

¡Claro! Puedes probar con hojaldre para una versión más tradicional.

📝 Ingredientes

• Pan del día anterior
• 1 litro de leche
• 1 rama de canela
• Piel de 1 limón 🍋
• 2 huevos
• Azúcar y canela en polvo (para rebozar)
• Aceite de girasol para freír

👨‍🍳 Paso a paso

1. 🍞 Corta el pan en rebanadas de un dedo de grosor y colócalas en una fuente.
2. 🥛 Hierve la leche con la canela y la piel de limón. Deja templar para infusionar bien.
3. 🌡️ Cuela la leche sobre el pan y deja que se empape completamente.
4. 🥄 Bate los huevos y pasa cada rebanada de pan por el huevo con cuidado.
5. 🔥 Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Escurre sobre papel absorbente.
6. ✨ Reboza las torrijas en una mezcla de azúcar y canela.

Consejito de Soco: ¡Puedes añadir un chorrito de miel o almíbar por encima para un toque extra de dulzura! 🍯😋

⏳ Tiempo estimado y dificultad

🕒 Tiempo de preparación: 30 minutos

🔥 Dificultad: ⭐ (Fácil)

⚡ Aporte calórico: 320 kcal por ración

❓ Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacer torrijas al horno en lugar de freírlas?

Sí, hornéalas a 180°C durante 15 minutos por cada lado para una versión más ligera.

¿Cuánto tiempo duran las torrijas?

Se conservan bien en la nevera hasta 3 días. Puedes calentarlas un poco antes de servir.

¿Se pueden hacer con otro tipo de pan?

¡Por supuesto! Puedes usar pan de brioche o pan de molde grueso para una versión más esponjosa.