Receta Sopa de Pescado tradicional 馃槂
Hoy comimos una rica sopa de pescado! Seguro que al probarla querr谩s repetirla cada vez que tengas invitados! Pues su elaboraci贸n es muy sencilla!馃構
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Puede incluso hacerse con thermomix aunque nosotros lo haremos de la forma tradicional.
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驴Eres m谩s de carne que de pescado? Descubre aqu铆 mi secci贸n c谩rnica!
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Receta Paso a paso 馃摑
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En una cazuela se pone aceite de oliva y se pochan todas las verduras a fuego suave (teniendo cuidado de que no se pasen!)
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Se a帽ade la sepia y se deja聽 hacer con las verduras, acto seguido se a帽ade el laurel, pimienta ,sal, piment贸n, azafr谩n (en hebras) unas vueltas y enseguida ponemos el fumet de pescado. (fondo b谩sico de cocina hecho a base de pescado y mariscos que puede estar enriquecido con verduras)
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Cuando 茅ste echa a hervir, se a帽ade el pescado, las gambas y las almejas.
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Tambi茅n, se puede acompa帽ar con fideos o arroz; Yo he optado por fideos.
Se ponen los mejillones y se espolvorea con perejil y listo!
PD: 脡sta receta de Pescado tiene un aporte cal贸rico bajo teniendo unos 3g de grasa por cada 100gramos, adem谩s presenta abundantes minerales y vitaminas entre las que destacan las del grupo B; por lo cual adem谩s de estar riqu铆sima es muy nutritiva!
Feliz tarde a todos! 鉂わ笍馃グ馃挄馃挄馃挄
Hola Soco, muchas gracias por compartir tus ricas recetas, muchas me recuerdan a platos de antes de los que hac铆an nuestras abuelas, recetas que ya cre铆a perdidas y no sabes la ilusi贸n que me ha hecho recuperarlas de tu mano. Un saludo y cu铆date mucho!!
Much铆simas gracias a ti ,por seguir mis publicaciones y no sabes lo que me alegra saber que te gustan, la mayor铆a de estas recetas las guardo de mi madre, sigo sus tradiciones ,recetas de anta帽o,otras muchas son de cocina actual pero siguiendo mi l铆nea , no perdiendo la cocina tradicional.
Un saludo afectuoso, y cu铆date mucho tambi茅n!!鈽猴笍馃檶