🥘 Michirones Murcianos 😋
¡Un plato típico de la gastronomía murciana! 🍲✨
Muy buenas! 😊 Hoy os traigo una receta tradicional murciana: Michirones. Este plato es muy popular en los bares como tapa estrella y en las cenas familiares. ¡Os dejo la receta para que podáis disfrutar de su increíble sabor! 😍🍽️
📝 Ingredientes
- 1 kilo de habas secas
- 1 cabeza de ajo
- 1 hueso de jamón
- 2 chorizos pequeños
- 100 g de panceta o tocino entreverado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- Guindilla y sal
👨🍳 Paso a paso
- 🌊 Si usas habas secas, ponlas en remojo 24 horas antes. También puedes usar habas congeladas para una preparación más rápida.
- 🔥 Pon agua a hervir (justo para cubrir las habas) y añade el chorizo en rodajas, el hueso de jamón o tacos, el tocino en trozos, el laurel y un ramillete de tomillo.
- 🍊 Un truco especial: añade un trozo de piel de naranja seca, como hacía mi madre. Aporta un sabor increíble.
- ⏳ Cocina a fuego moderado hasta que las habas estén tiernas. En olla normal, tardarán unos 30 minutos; en olla exprés, unos 10 minutos serán suficientes.
Consejito de Soco: Este plato sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se intensifican. 🌿😋
⏳ Tiempo estimado y dificultad
🕒 Tiempo de preparación: 40 minutos
🔥 Dificultad: ⭐⭐ (Intermedio)
⚡ Aporte calórico: 350 kcal por ración
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer michirones sin carne?
Sí, puedes omitir el chorizo y el jamón para una versión vegetariana.
¿Se pueden congelar los michirones?
¡Claro! Se pueden congelar en porciones y calentar cuando los necesites.
¿Con qué se acompañan los michirones?
Lo ideal es servirlos con pan crujiente y un buen vino tinto. 🍷
