🥘 Estofado de Conejo 😋
¡Un guiso delicioso y saludable para toda la familia! 🍽️✨
Hoy os traigo una receta tradicional de Estofado de Conejo. Es una opción nutritiva y sabrosa que seguro os encantará. ¡Vamos con la receta! 😍🥘
📝 Ingredientes
- 1 conejo troceado
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande o 2 medianas
- 3 zanahorias medianas
- Guisantes
- 2 tomates rallados
- 1 hoja de laurel
- 1 chorro de coñac
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Romero (al gusto)
- Patatas
- Sal y azafrán
👨🍳 Paso a paso
- 🔥 En una cazuela con aceite de oliva, dora el conejo y retíralo.
- 🧅 Pocha la cebolla, luego añade la zanahoria troceada, los guisantes, el laurel y el romero.
- 🍅 Agrega el tomate rallado y sofríe bien. Añade el pimentón y mezcla.
- 🥔 Incorpora las patatas cortadas a «chasquido», remueve y añade el conejo.
- 🍷 Vierte el coñac y deja evaporar el alcohol.
- 💦 Añade agua suficiente, rectifica de sal y añade el azafrán.
- ⏳ Cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Consejito de Soco: Este estofado queda aún mejor si lo dejas reposar antes de servir. ¡Quedará más espesito y sabroso! 😋
⏳ Tiempo estimado y dificultad
🕒 Tiempo de preparación: 50 minutos
🔥 Dificultad: ⭐⭐ (Intermedio)
⚡ Aporte calórico: 320 kcal por ración
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de conejo?
Sí, puedes sustituirlo por pollo o ternera si lo prefieres.
¿Se puede congelar?
¡Sí! Se conserva muy bien en el congelador hasta por un mes.
¿Qué guarnición va mejor con este estofado?
Una ensalada fresca o arroz blanco son excelentes opciones.
