La receta tradicional más sencilla del Roscón de Reyes – Repostería navideña
El Roscón de Reyes es una de esas tradiciones y recetas que creo que nunca deberían perderse, porque a todos nos gustan y esperamos tener la oportunidad de volver a probarlas todos los años.
Si hay una receta navideña lque probaremos casi todos sin excepción, es el Roscón de Reyes.
Sin embargo, este año te desafío a que te animes a prepararlo tú mismo! o mejor aún, con la ayuda de tus hijos! Veréis como os sorprende en sabor y diseño!
Después de este estupendo postre , solo nos queda preparar una buena taza de chocolate caliente para esperar la llegada de los Reyes Magos!
Tiempo estimado: 2-3h
Dificultad:Media
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Ingredientes:
200ml de leche (4/5de taza)
10 g de levadura de panadería seca (1/2 cda)
600 g de harina de trigo ( 4 tazas y media)
150 g de azúcar ( 3/4 de taza)
2 huevos
80 g de mantequilla sin sal (5 cdas)
Ralladura de la piel de naranja y limón
Un poco de agua de azahar
5 g de sal ( 1 cdta)
1 huevo más una pizca de sal para pintar
Decorar con frutas escarchadas, almendras laminadas azúcar perlada etc.
Ingredientes para la nata montada (El relleno)
500 ml de nata para montar ( 2 tazas)
60 g de azúcar glas ( 1/3 de taza)
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Preparación:.
Disolvemos la levadura en la leche templada.
Empezamos poniendo en un bol grande la harina, hacemos un hueco en el centro y en él añadimos el azúcar, la levadura disuelta en la leche templada, los huevos, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla.
Añadimos la sal en una de las orillas y mezclamos ligeramente mientras amasamos.
Cuando se hayan unido todos los ingredientes, ponemos la masa sobre una encima/mesa de trabajo y seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y lisa.
Formamos una bola con la masa y ponemos en un bol; Tapamos con un film o toca, y dejamos fermentar la masa hasta que duplique su tamaño, aproximadamente unas dos horas.
Desgasificamos (Quitamos el gas de la masa) la masa hacemos una bola y le hacemos un agujero en el centro.
Con cuidado, lo vamos estirando y agrandando, dando forma al roscón; Lo colocamos sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido y lo dejamo levar por lo menos de 45 minutos a una hora.
Precalentamos el horno a 175ºC.
Mientras pintamos el roscón con huevo batido y lo decoramos con la fruta escarchada, las almendras fileteadas y el azúcar granulado.
Por último, horneamos el roscón entre 15 y 20 minutos a 175º o hasta que la superficie esté dorada.
Dejaremos enfriar ligeramente antes de degustarlo.
Una vez frío si lo queremos rellenar, lo abrimos por la mitad y procedemos a rellenar el roscón .
Espero que os guste y os lo paséis en grande haciendo ésta receta! 💓💓
