Muy buenas !! Hoy hice la tarta la viña , pero quería comprobar también la textura de la tarta de queso de la Pedroche así que la dejé más hecha por las orillas y más cremosa por el centro…creo que lo conseguí,vosotros qué pensáis??😜😅. Lo cierto es que es una auténtica delicia,cremosa,y de sabor muy suave😉🤤🤤🤤. Añado receta.
INGREDIENTES 📝
600 gr de queso tipo Filadelfia.
250 gr. queso mascarpone.
500 gr de nata para montar, 35%materia grasa.
1 cucharada sopera de Maizena
5 huevos L
300 gr de azúcar
Ralladura de limón ( opcional).
PREPARACIÓN 📝
Ponemos todos los ingredientes en un bol, vamos mezclando según vayamos añadiendo, batir ligeramente, hay que evitar que coja aire la mezcla.
Ponemos papel vegetal en un molde desmontable, de 22 centímetros o 24, el papel si lo mojamos ligeramente y arrugados nos será más fácil colocar en el molde.
Verter la mezcla sobre el molde y llevarlo al horno precalentado a 220° durante treinta y cinco, cuarenta minutos. Yo primero la he puesto solo calor abajo, y luego arriba para dar calor.
Si os gusta cremosita por el centro tenéis que ver que queda temblorosa por el centro.
Apagar el horno y dejar dentro la tarta con la puerta un poquito abierta para evitar que baje.
Cuando esté casi fría sacamos, y la dejamos en el frigorífico mínimo tres horas🤤🤤.
