Receta Salmón a la naranja 🍊

Receta de Salmón a la Naranja

¿Os gusta el salmón? Si es así, os recomiendo que lo probéis con ésta rica salsa de naranja, el sabor agridulce lo hace delicioso además de quedar super jugoso.

(Para dos personas) :

400 gr de salmón, más o menos

2 ó 3 naranjas ( un vaso)

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

Eneldo una pizca

Pimienta negra a gusto

2 cucharadas de postre de miel

1 cucharadita de harina

Aceite de oliva

Sal

Se pica muy fino un diente de ajo, cebolla y una tira de la piel de naranja sin lo blanco, para aromatizar la salsa.

Se exprimen dos o tres naranjas hasta obtener un vaso más o menos, se cuela y se reserva.

Ponemos un poco de aceite en una cazuela,se dora el ajo picado  y a continuación se añade la cebolla,se le pone un poco de sal,para que suelte el agua y poche más fácilmente.

Cuando está trasparente añadimos eneldo, pimienta recién molida, la piel de naranja bien picada y se da unas vueltas; Añadimos una cucharadita de harina, cocinamos un poco  y agregamos el zumo de naranja.

Cuando empieza a hervir añadimos una o dos cucharadas de miel a gusto de cada uno y se deja hacer unos minutos.

Mientras tanto sellaremos el salmón a fuego fuerte por ambos lados.

Una vez hecho introducimos en la cazuela con la salsa, tapamos ,bajamos el fuego y terminamos de hacer.

Servir con la salsa, como guarnición se puede servir con puré de patatas, o arroz basmati, pero me apetecía unas patatas asadas en el horno.

Espero que os guste este delicioso Salmón a la naranja!👌