Vamos a por un rico potaje!!馃槣
Potaje de espinacas!馃ガ馃ガ馃ガ
Ingredientes 馃摑
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espinacas
1 bote de garbanzos cocidos
2 patatas medianas
3 dientes de ajo
2 tomates maduros
1 cucharada rasa de piment贸n dulce
azafr谩n en polvo(o c煤rcuma,es lo que yo utilizo)
2 rebanas de pan duro
almendras tostadas
comino en grano .
Preparaci贸n 馃摑
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聽En una olla con aceite fre铆mos las dos rebanas de pan, una vez listas las apartamos y las ponemos en un mortero. Mientras asamos un diente de ajo (yo lo hago directamente en la vitro). Una vez listo lo pelamos y lo ponemos tambi茅n en el mortero.
En el mismo aceite donde hemos frito el pan, doramos dos dientes de ajo pelados y cortados por la mitad. Una vez listo a帽adimos los tomates que previamente habremos rallado, y lo sofre铆mos.
Apartamos la cazuela del fuego y a帽adimos el piment贸n removiendo muy bien.
Devolvemos la cazuela al fuego y a帽adimos las espinacas, las cubrimos con agua (no mucha ya que las espinacas soltar谩n agua) y lo llevamos a ebullici贸n.
Mientras, pelamos, lavamos y cortamos en cubos no muy grandes las patatas. Es importante no realizar el corte limpio a las patatas, justo cuando estemos a la mitad, las desgarraremos para que suelten el almid贸n y espesen el caldo del potaje, a 芦chasquido禄. Las a帽adimos a la cazuela junto con los garbanzos lavados y escurridos.
Preparamos una picada con las rebanadas de pan y el ajo asado que ten铆amos en el mortero, a帽adiendo un pu帽adito de almendras tostadas sin piel y comino en grano y un poco de vinagre.
A帽adimos esta picada a la cazuela junto con un poco de azafr谩n para darle un poco de color a las patatas.
Removemos todo muy bien y cocemos a fuego lento hasta que las patatas est茅n hechas.