Hoy patatas a la riojana!!no veas que bien sientan!!!
Ingredientes:馃摑
–2 kg de patatas para guisar (os recomiendo patata tipo cachelo gallego),seg煤n comensales.(yo solo hice un kilo)
–500 g de chorizo r (dulce o picante, o mezcla de los dos), yo he puesto de ambos.
–2 cebollas grande
–3 hojas de laurel
–50 ml de aceite de oliva virgen extra
–1 punta de cayena.
–4 pimientos choriceros remojados en agua o una cucharada de su pulpa (se vende en botes)
–6 dientes de ajo.
–2 litros de caldo de carne (si no ten茅is, agua)
–1 cucharada generosa de piment贸n dulce de la Vera ( yo puse piment贸n murciano)
–Sal.
Elaboraci贸n :馃摑
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He puesto aceite en una cacerola no demasiado porque los chorizos ya llevan grasa.
Cuando est谩 caliente ponemos la cebolla bien picadita y dejados hacer,a帽adimos los ajos enteros sin
pelar y los chorizos partidos a rodajas gruesas ,las hojas de laurel,la cayena damos unas vueltas y a帽adimos el piment贸n,lo dejamos un minuto y a帽adimos las patatas que habremos partido a chasquido para que suelten el almid贸n y as铆 espese el caldo.
Removemos bien para que se impregnen de todos los sabores y a帽adimos el caldo,la carne del pimiento choricero o si gusta m谩s se pueden poner enteros.
Se tapa y se deja una media hora hasta que las patatas est茅n tiernas,iremos moviendo la cazuela de vez en cuando para que vaya espesando el caldo.
Todo un lujo de plato馃構馃憣.
Buen provecho 馃槉!!聽
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