Nevaditos estilo Reglero.

Ingredientes 馃摑
500 g. harina de trigo (normal)
200 g. manteca de cerdo
125 ml. vino blanco amontillado u oloroso
陆 cdita. sal
50 g. az煤car
Az煤car molido o glass para decorar
Elaboraci贸n:
Lo primero que hacemos es derretir la manteca de cerdo. Podemos hacerlo a ba帽o mar铆a o directamente en el microondas durante unos segundos.
Mezclamos la manteca derretida, con el az煤car y la sal. A帽adimos el vino y mezclamos bien.
A帽adimos la harina al bol y removemos la masa con un tenedor hasta que nos quede con una textura m谩s o menos granulada.
Acabamos trabajando los ingredientes con la mano hasta formar una bola.
Chafamos la bola con la mano hasta que nos quede aplanada, la envolvemos con papel film y la dejamos 2 horas en el frigo hasta que adquiera dureza.
Retiramos la masa del frigo y la colocamos entre dos papeles sulfurizados.
Con un rodillo de cocina aplanamos la masa hasta conseguir una plancha de unos 2 o 3 cm. de grosor.
Con el cortante que m谩s nos guste hacemos las porciones de los nevaditos. Los guardaremos en el frigo hasta que vuelvan a adquirir dureza.
Precalentamos el horno a 175潞 C.
Colocamos los nevaditos directamente sobre una bandeja de horneado. Los cocinamos durante 15 minutos en la bandeja del medio del horno.
Cada horno como siempre os digo es un mundo. No lo conoce nadie mejor que nosotros, los 15 minutos son orientativos (lo que ha necesitado mi horno), as铆 que mejor hasta que vemos que comienzan a dorarse por los bordes. De unos 15 a 20 minutos.
Retiramos los nevaditos del horno y los colocamos sobre una reijilla hasta que se enfr铆en totalmente.
A medida que los vamos colocando los espolvoreamos con az煤car glass estando aun calientes.
Podremos disfrutar en cualquier momento del d铆a de unos nevaditos de categor铆a.
Para conservarlos guardar en una caja herm茅tica.

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