Receta Guiso de Sepia Con Patatas馃悪

C贸mo hacer un Guiso de Sepia con Patatas :

Muy buenas!!! Me alegra saludaros de nuevo!!

Hoy comimos un guiso de sepia que como est谩 tan rico he querido compartir con vosotros.!!

Ingredientes :(2 personas)馃摑
1 sepia grande (Ya limpia sobre 750gr) (merma bastante)
1 cebolla mediana
1/2 pimiento rojo
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
4 patatas medianas
1 guindilla (opcional)
2 hojas de laurel
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 vaso de vino blanco
2 vasos de agua (si tenemos caldo de pescado mucho mejor, yo le he puesto)
Sal y pimiento molido (piment贸n)

C贸mo Hacer el Guiso
Ponemos en una cazuela el aceite de oliva a calentar, picamos fina la cebolla y el ajo y sofre铆mos.
A帽adimos el pimiento cortado en cuadraditos, y la sepia en trozos sofre铆mos unos 8 o 10 minutos.
Echamos el tomate, el laurel, la guindilla y cuando tenemos el sofrito hecho, apartamos del fuego y a帽adimos una cucharadita de piment贸n para darle unas vueltas en el fuego y a帽adimos聽 el vaso de vino blanco.
Dejamos que se haga otros 5-8 minutos para quemar el exceso de alcohol, a帽adimos el agua (o el caldo de pescado) y聽 la sal, tapamos y deber谩 cocinarse al rededor de media hora o cuarenta minutos aproximadamente a fuego medio bajo, para saber si est谩 lista podemos pincharla con un tenedor tiene que empezar a estar tierna.
Pasado este tiempo, pelamos y cortamos en chasquido las patatas y se las a帽adimos si vemos que la salsa no cubre suficiente las patatas podemos a帽adirle un pel铆n m谩s de agua,o caldo, probar por si tenemos que rectificar la sal.聽
Tapamos de nuevo hasta聽 que las patatas est茅n listas entre 15 /20 minutos
S贸lo nos queda emplatar y disfrutar de esta delicia del mar.聽
No os olvid茅is del pan, la salsa est谩 deliciosa馃馃槣馃構馃構!!

2 comentarios sobre 芦Receta Guiso de Sepia Con Patatas馃悪

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