Michirones un plato muy típico de la gastronomía murciana, es muy popular en todos los bares como tapa estrella,en cenas y meriendas en muchos hogares murcianos.
Os dejo receta
Ingredientes 📝
1 kilo de habas secas
1 cabeza ajo
1 hueso de jamón
2 chorizos pequeños
100 g de panceta,yo puse tocino entreverado
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
Guindilla y sal.
Preparación 📝
Cuando se utilizan habas secas hay que ponerlas a remojo 24 horas antes para que se hidraten bien, yo utilicé habas congeladas, resultan muy buenas y rápidas de hacer.
Pongo agua a hervir ,no mucha,justo para cubrir las habas,se añade,el chorizo a rodajas,el hueso de jamón(,yo he utilizado tacos de jamón) el tocino a tacos también,el laurel, y un ramillete de tomillo junto a un trozo de piel de naranja seca, esto último es de mi madre, ella lo añadía y lo cierto que les da un sabor increíblemente bueno,yo los sigo haciendo como ella.
Una vez añadido todos los ingredientes,se tapa y se dejan cocer a fuego moderado.
Estas habas cuecen muy rápido en poco más de media hora los tendremos listos, si los hacemos en olla pronto ,diez minutos serán suficientes👌.
Espero que os gusten.💕
Buenísimos 👏👏
Muchas gracias !😊