🍲 Sopa de Pescado Tradicional 😋
¡Un plato delicioso y reconfortante para cualquier ocasión! 🍽️✨
Hoy os traigo una receta espectacular de Sopa de Pescado. Es muy fácil de hacer y perfecta para una comida especial. ¡Vamos con la receta! 😍🐟
📝 Ingredientes (4 personas)
- 4 lomos de merluza
- 250 gramos de almejas
- 500 gramos de mejillones
- 1 sepia mediana
- 500 gramos de gambas peladas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Perejil fresco
- Azafrán
- Fumet de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera
- 1-2 cucharadas de tomate frito
👨🍳 Paso a paso
- 🍳 En una cazuela con aceite de oliva, pocha todas las verduras a fuego suave.
- 🦑 Añade la sepia y deja cocinar con las verduras.
- 🌿 Agrega el laurel, la pimienta, la sal, el pimentón y el azafrán en hebras.
- 💦 Incorpora el fumet de pescado y deja que hierva.
- 🐟 Añade el pescado, las gambas y las almejas.
- 🍜 Puedes acompañarla con fideos o arroz. ¡Yo he optado por fideos!
- 🦪 Agrega los mejillones, espolvorea con perejil y listo para servir.
Consejito de Soco: ¡Este plato es ligero y nutritivo, ideal para cualquier época del año! 🍽️😋
⏳ Tiempo estimado y dificultad
🕒 Tiempo de preparación: 40 minutos
🔥 Dificultad: ⭐⭐ (Intermedio)
⚡ Aporte calórico: 250 kcal por ración
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
¡Sí! Puedes utilizar rape, bacalao o cualquier pescado blanco.
¿Cómo hacer un buen fumet de pescado?
Usa cabezas y espinas de pescado, verduras y hierbas aromáticas para un caldo sabroso.
¿Se puede congelar la sopa?
Sí, se congela bien sin las almejas ni los mejillones, que es mejor añadir frescos al calentar.
Hola Soco, muchas gracias por compartir tus ricas recetas, muchas me recuerdan a platos de antes de los que hacían nuestras abuelas, recetas que ya creía perdidas y no sabes la ilusión que me ha hecho recuperarlas de tu mano. Un saludo y cuídate mucho!!
Muchísimas gracias a ti ,por seguir mis publicaciones y no sabes lo que me alegra saber que te gustan, la mayoría de estas recetas las guardo de mi madre, sigo sus tradiciones ,recetas de antaño,otras muchas son de cocina actual pero siguiendo mi línea , no perdiendo la cocina tradicional.
Un saludo afectuoso, y cuídate mucho también!!☺️🙌