📝 Ingredientes

• 1 kilo de habas secas
• 1 cabeza de ajo
• 1 hueso de jamón
• 2 chorizos pequeños
• 100 g de panceta o tocino entreverado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
• Guindilla y sal

👨‍🍳 Paso a paso

1. 🌊 Si usas habas secas, ponlas en remojo 24 horas antes. También puedes usar habas congeladas para una preparación más rápida.
2. 🔥 Pon agua a hervir (justo para cubrir las habas) y añade el chorizo en rodajas, el hueso de jamón o tacos, el tocino en trozos, el laurel y un ramillete de tomillo.
3. 🍊 Un truco especial: añade un trozo de piel de naranja seca, como hacía mi madre. Aporta un sabor increíble.
4. ⏳ Cocina a fuego moderado hasta que las habas estén tiernas. En olla normal, tardarán unos 30 minutos; en olla exprés, unos 10 minutos serán suficientes.

Consejito de Soco: Este plato sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se intensifican. 🌿😋

⏳ Tiempo estimado y dificultad

🕒 Tiempo de preparación: 40 minutos

🔥 Dificultad: ⭐⭐ (Intermedio)

⚡ Aporte calórico: 350 kcal por ración

❓ Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacer michirones sin carne?

Sí, puedes omitir el chorizo y el jamón para una versión vegetariana.

¿Se pueden congelar los michirones?

¡Claro! Se pueden congelar en porciones y calentar cuando los necesites.

¿Con qué se acompañan los michirones?

Lo ideal es servirlos con pan crujiente y un buen vino tinto. 🍷