Esta quiche de berenjena es una opción perfecta para los amantes de las verduras. Con una combinación de champiñones, jamón y un toque cremoso de nata, esta receta te sorprenderá por su sabor y textura.

📝 Ingredientes

• Masa quebrada
• 🍆 1 berenjena
• 🍄 Champiñones laminados
• 🥓 Tacos de jamón
• 🧅 1 cebolla
• 🥚 3 huevos
• 🥛 150 ml de nata
• 🧂 Sal y pimienta

👨‍🍳 Paso a Paso

1. Sofríe la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva.
2. Añade la berenjena en dados, reservando algunas rodajas para decorar.
3. Incorpora los champiñones y el jamón, salpimenta y cocina unos minutos.
4. Forra un molde con la masa quebrada, pincha el fondo con un tenedor y hornéala 10 minutos a 180°C.
5. Bate los huevos con la nata, añade el sofrito y el queso rallado al gusto.
6. Vierte la mezcla sobre la masa prehorneada y decora con las rodajas de berenjena y champiñones.
7. Dobla los bordes de la masa, pinta con huevo y hornea hasta que cuaje.

❓ Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otra base en lugar de masa quebrada?

Sí, puedes usar hojaldre o incluso masa de pizza para un toque diferente.

¿Cuánto tiempo dura en la nevera?

Se conserva bien en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.

¿Puedo hacerla sin nata?

Sí, puedes sustituirla por leche evaporada o yogur natural para una versión más ligera.