Pan de Calatrava Murciano 🍮🍞

Un postre tradicional fácil y delicioso

Hola gente guapa!! Hoy os traigo el auténtico **Pan de Calatrava Murciano**, un postre clásico de aprovechamiento con pan, magdalenas o bizcochos. Es perfecto para preparar con antelación y disfrutar bien frío. ¡Vamos a cocinar! 😍

📝 Ingredientes

• 6 huevos
• 200 g de bizcochos sobaos o magdalenas
• 250 g de azúcar
• 750 ml de leche
• 1 rama de canela
• 1 corteza de limón
• Un poco de coñac
• 8 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua para el caramelo

👨‍🍳 Elaboración

1. Hervir la leche con la canela y la corteza de limón. Dejar templar.
2. Preparar el caramelo con azúcar y agua, verter en un molde apto para horno.
3. Batir los huevos con el azúcar y añadir la leche colada en forma de hilo.
4. Añadir el coñac y los bizcochos desmenuzados.
5. Verter la mezcla en el molde caramelizado.
6. Hornear al baño maría a 200°C durante aproximadamente 1 hora.
7. Comprobar con un palillo; si sale limpio, está listo.
8. Dejar enfriar y refrigerar. ¡Mejor de un día para otro!