Cómo hacer pan en casa 🥖🥔

Baguette de Harina y Patata : Un pan casero, esponjoso y delicioso

📝 Ingredientes

• 500 gr harina
• 400 gr patata cocida y triturada
• 90 gr de mantequilla en pomada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 25 gr de levadura fresca
• Yema de huevo mezclada con leche para pintar
• Semillas de sésamo para decorar

👨‍🍳 Paso a Paso

1. Mezclar la harina, azúcar, sal y levadura desmenuzada.
2. Añadir la patata triturada, huevo batido y mantequilla.
3. Amasar bien y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
4. Desgasificar la masa, dividir en porciones y dar forma de baguette.
5. Dejar reposar nuevamente hasta que doblen su tamaño.
6. Pintar con la mezcla de yema y leche, decorar con sésamo.
7. Hornear a 180°C durante 25 minutos.

❓ Preguntas Frecuentes

¿Se puede hacer sin mantequilla?

Sí, puedes usar aceite de oliva en su lugar, aunque cambiará la textura.

¿Cuánto tiempo dura este pan fresco?

Se mantiene tierno hasta 3 días si lo guardas en una bolsa hermética.

¿Puedo congelarlo?

Sí, se puede congelar una vez horneado y enfriado completamente.