Guiso de Sepia con Patatas 🦑🥔

Un plato tradicional y delicioso para disfrutar en casa

📝 Ingredientes (2 personas)

• 1 sepia grande (750 gr, limpia)
• 1 cebolla mediana
• 1/2 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 2 dientes de ajo
• 4 patatas medianas
• 1 guindilla (opcional)
• 2 hojas de laurel
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 vaso de vino blanco
• 2 vasos de agua o caldo de pescado
• Sal y pimentón

👨‍🍳 Paso a Paso

1. Calentar el aceite de oliva en una cazuela y sofreír la cebolla y el ajo picados.
2. Añadir el pimiento en cubos y la sepia troceada, cocinar 8-10 minutos.
3. Incorporar el tomate, el laurel y la guindilla, luego el pimentón y el vino blanco.
4. Cocinar 5-8 minutos para evaporar el alcohol y agregar el caldo de pescado.
5. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos.
6. Agregar las patatas chascadas y ajustar el líquido si es necesario.
7. Cocinar otros 15-20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.

❓ Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de pescado o marisco?

Sí, puedes probar con calamares o gambas para darle un toque diferente.

¿Cuánto tiempo dura este guiso en la nevera?

Se conserva bien en un recipiente hermético hasta 2 días.

¿Se puede congelar?

Sí, pero es mejor hacerlo sin las patatas, ya que pueden cambiar de textura.