Guiso de Calamares con Patatas 🦑🥔
Este guiso marinero, también llamado
potaje de calamares y papas, es un plato lleno de sabor
costero. ¡Ideal para quienes buscan una comida reconfortante y
sencilla de preparar!
Un plato marinero fácil y reconfortante 😍
¡Hola gente bonita! 😊
Hoy os traigo un guiso marinero que es todo un clásico.
¡Os aseguro que os chuparéis los dedos! 😋👌
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deliciosa Leche Frita Casera
para completar tu menú con un postre tradicional.
📝 Ingredientes
- 🦑 2 calamares frescos
- 🥔 3 o 4 patatas
- 🧅 1 cebolla mediana
- 🧄 2 dientes de ajo
- 🍅 2-3 cucharadas de salsa de tomate
- 🌶️ 1 pimiento verde
- 🍷 125 ml de vino blanco
- 🌾 Un pellizco de azafrán
- 🌶️ 1 cucharadita de pimentón
- 🌿 2 hojas de laurel
- 🌿 Perejil fresco
- 🫒 Aceite de oliva y sal
- 🍲 Caldo de pescado
👩🍳 Paso a paso
- 🔪 Limpiamos, secamos y cortamos los calamares en anillas.
- 🧅 Picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos con aceite.
- 🌶️ Añadimos el pimiento y dejamos pochar bien.
- 🥔 Cascamos las patatas e incorporamos junto con el laurel.
- 🍷 Agregamos el vino blanco y dejamos reducir.
- 🍲 Vertemos el caldo, ajustamos la sal y cocinamos hasta que las patatas estén tiernas.
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar calamares congelados?
Sí, pero es recomendable descongelarlos previamente y secarlos bien.
¿Cómo espesar el guiso?
Las patatas al cascarse sueltan almidón, lo que ayuda a espesar el caldo de forma natural.
¿Cuánto tiempo dura este guiso en la nevera?
Se conserva bien hasta 2 días en un recipiente hermético.