Gazpacho Manchego 🥘

Un plato tradicional y reconfortante de La Mancha

📝 Ingredientes

• 1 conejo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cabeza de ajos
• 1-2 tomates maduros rallados
• 2 hojas de laurel
• Tomillo, romero, pebrella, sal, pimienta y pimentón
• 1 ñora (opcional)

👨‍🍳 Paso a Paso

1. Sofreír la carne en una cazuela hasta dorarla.
2. Añadir la cebolla, pimientos troceados, ajos, laurel y ñora.
3. Agregar el tomate rallado y sofreír.
4. Incorporar el pimentón, remover y añadir agua.
5. Condimentar con tomillo, pebrella, pimienta y romero.
6. Cocer hasta que la carne esté tierna.
7. Añadir las tortas de gazpachos y cocinar hasta que se integren bien.

❓ Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de carne?

Sí, se pueden usar pollo, codornices o una mezcla de carnes.

¿Cuánto tiempo dura este plato en la nevera?

Se conserva bien en un recipiente hermético hasta 2 días.

¿Se puede congelar?

Sí, aunque es mejor hacerlo sin las tortas y agregarlas al calentar.