🥒 Zarangollo Murciano Casero 🍳
Un plato sencillo y delicioso de la huerta
¡Hola, cocineros! 🍽️ Hoy os traigo la receta tradicional del Zarangollo Murciano, un revuelto de calabacín, cebolla y huevo que es todo un manjar. Fácil de hacer y perfecto para acompañar cualquier comida. 🌱
⏳ Tiempo de preparación
Tiempo estimado: 40 min | Dificultad: Fácil
📝 Ingredientes
- 🧅 1 cebolla dulce grande
- 🥒 3-4 calabacines
- 🥚 3 huevos (o más si son pequeños)
- 🫒 Aceite de oliva virgen extra
- 🧂 Sal
- 🌿 Pimienta negra molida
👨🍳 Paso a paso
- Pelar la cebolla y lavar los calabacines. Cortar la cebolla en juliana y los calabacines en discos finos.
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla con una pizca de sal hasta que esté tierna.
- Añadir los calabacines, salpimentar y cocinar a fuego medio removiendo constantemente.
- Bajar el fuego y dejar cocinar lentamente hasta que las verduras estén muy tiernas.
- Cascamos los huevos directamente en la sartén y removemos suavemente hasta cuajar.
- Servir caliente y disfrutar este delicioso plato tradicional murciano. 😋
Es un plato estrella de nuestra Región murciana. Exquisito, sencillo y sano. Una prueba de la elaboración de comidas con productos de la huerta sin más sofistificación que la imaginación de la primera persona que lo elaboró.
Probablemente de origen mesopotámico y, con seguridad, de nuestra Murcia musulmana.
¡Espectacular te ha salido, Soco!
Muchísimas gracias por tu información siempre tan valiosa!!
Ciertamente el zarangollo es uno de nuestros platos estrella,junto con los michirones,pipirrana ,paparajotes y un largo etcétera,si es que tenemos una gastronomía deliciosa!!😜.