Muy buenas de nuevo!! Para el desayuno de hoy, hice estas magdalenas, que ya tenía ganas de probar.

Son todo un clásico, ricas y esponjosas, con sabor tradicional a las magdalenas de pueblo.

📝 Ingredientes

• 175 gr de harina
• 125 gr de azúcar
• 125 gr de aceite de girasol u oliva suave (yo usé de oliva suave)
• 50 gr de nata líquida para montar
• 8 gr de levadura química
• 2 huevos (125 gr)
• Ralladura de un limón

👨‍🍳 Paso a Paso

1. Batir con varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
2. Añadir la ralladura de limón y batir otro poco.
3. Añadir la nata y el aceite, y batir otros tres minutos bajando la velocidad.
4. Incorporar la harina junto con la levadura tamizada. Batir hasta integrar.
5. Dejar reposar la masa 10 minutos. Precalentar el horno a 210°.
6. Rellenar los moldes hasta 3/4 de su capacidad y espolvorear con azúcar.
7. Hornear hasta dorar y cocinar por dentro (aprox. 18 min, según horno).

💡 Consejo

Si quieres que las magdalenas tengan un copete más alto, déjalas reposar en la nevera por 30 minutos antes de hornear.